Oyster Final - Progam

For første gang nogensinde danner Nykøbing Mors lystbådehavn rammerne om en dag med et væld af smagsoplevelser af østers, skaldyr, tang og mange andre råvarer og delikate produkter.

Der er ikke for sent!! Deltag i the Dirty Oyster – Årets Folkeøsters hvor alle kan deltage og kun fantasien sætter grænser, se mere

Program:

Master Class - Morsø Landbrugsskole

10.00 - 13.00 - En unik Master Class med Torsten Vildgaard (NOMA) og Thorsten Schmidt (Restaurant Barr) hvor de vil kredse om Limfjordens guld, - Limfjordsøsters. Der var kun 10 billetter til dette eksklusive arrangement, som nu er udsolgt

Bådhus

12.00 - Åbning af dagen ved Borgmester Hans Ejner Bertelsen, Morsø Kommune.

12.10 - Grand Opening af Ertebølle Stenalderudstilling, v. Louise Villadsen chefarkæolog og centerleder ved Stenaldercenter Ertebølle.

Marked og Østersteltet

12.00 - Fiskebåden ankommer, marked og boder åbner. Her vil de være mulighed for at købe østers, østersretter og mange andre delikate produkter fra de lokale producenter.

 Oyster talks på Holmen

12.40 - Bjarne Ottesen, Nordisk Tang, vil fortælle om de fantastiske rigdomme som havene rummer.

13.15 - Bill Dewey, Taylor Shellfish, Seattle, USA, vil fortælle om østers og skaldyr, med perspektiver fra den amerikanske skaldyrsindustri og om den positive

effekt den har haft for samfundene i kystområderne.

14.00 - Paneldebat med Bill Dewey, Taylor Shellfish, Seattle, USA.

Jens Kjerulf Petersen, Professor ved Dansk Skaldyrcenter, DTU Aqua.

Peter Kvistgaard, PhD i Turisme og Oplevelsesudvikling og Ekstern Lektor ved AAU.

Louise Villadsen, Chefarkæolog og Centerleder, Stenaldercenter Ertebølle.

 

Østersteltet

15.15 - Torsten Vildgaard og Thorsten Schmidt fortæller om deres passion for østers. Her vil også præsentere dele af deres arbejde fra Master Class og fortælle om deres gastronomiske historik og rejse. René Langdahl Jørgensen er moderator og publikum kan stille spørgsmål til de to stjerne kokke.

16.15 - Alle deltagere i Dirty Oyster-konkurrencen skal have deres retter klar til præsentation

16.45 - Vinderen af ​​Dirty Oyster konkurrencen kåres

17.00 - Borgmester Hans Ejner Bertelsen, Morsø Kommune runder dagen af

Vi glæder os til at se dig igen næste år!