Limfjordens Skattekammer

Limfjorden er et sandt mekka for skaldyrsentusiaster.

Skaldyrenes konge

Når man taler om skaldyr kan man ikke komme uden om den eftertragtede hummer og de gode fjordrejer. Hummerne trives især i de stenede rev langs Mors syd- og nordvendte kyster og i Sillerslev havn kan man opleve det aktive hummerfiskeri.

Limfjordens mangfoldighed

I Limfjorden findes både er den oprindelige europæiske flade østers, Limfjordsøsters og den nyere tilflytter, stillehavsøsters. De to arter har hver sin særlige smag og karakter og er begge en fortrinlig spise. Herudover findes der også et væld af andre skaldyrsarter og især er blåmuslinger fra Limfjorden særligt delikate og en vigtig ressource for fjorden. Blandt andre muslingearter kan nævnes hjertemuslinger og knivmuslinger, som man også kan finde i stor stil langs fjordens kyster.